Middagspai er bra godt!

Her i huset har vi ikke hatt noen tradisjon for å ha pai til middag, eller dessert. Men i det siste har Espen på 8 år masa fælt om pai, så da fikk vi prøve da. Det blir ikke siste gang!

I helga hadde vi lyst på noe ekstra godt og igjen kom forslaget fra husets 8 åring: «Mamma, kan vi ikke ha pai?». Så da var det bare å google pai og sjekke hva man trengte. Vi endte opp på ferdiglaga paideig fordi det var blitt seint lørdag ettermiddag og vi ville spare tid. Men vi laga så mye fyll at vi hadde nok til to, så da blei det pai i dag, mandag, også. Dommen var unison; hjemmelaga er og blir best.

Bunn (til en pai):

  • 125 gr romtemerert smør (hadde bare det i kjøleskapet, så satte det i mikroen på lavest effekt til det ble passe)
  • 5 dl mel
  • 1 1/2 dl vann
  • 1/2 ts salt

Smuldre smør og mel og tilsett vann og salt. Kna det sammen og sett kaldt i ca 30 min. Lag så fyllet.

Fyll til en pai (her er det uante muligheter, jeg brukte det jeg hadde i kjøleskapet):

  • 200 g kjøttdeig
  • Salami (jeg brukte rødvinspølse)
  • 1/2 purre
  • 1 liten løk
  • Paprika
  • Krydder

Steik kjøttdeig, legg til side. Steik så sopp og løk. Deretter paprika og purre sammen med salami. Bland alt sammen.

Kjevle ut deigen (tynn), legg i paiform. Du skal ha nok til ett lokk. Forsteik formen med deigen i 10-15 min på 200 grader midt i ovnen. Ta ut, legg i fyllet.

Hell over en blanding av 3 dl melk som er pisket med 3 egg, salt og pepper. Legg over et lag med ost. Legg så på lokket. Prikk med en gaffel. Inn i ovnen til den er god og gyllen (ca 20-30 min. Vel bekomme 🙂

 

  1. Ser godt ut som alt dere lager der oppe i nord!
    Men vil dere gjøre det enklere (oppskrift for Espen?), kan dere legge i paibunnen:
    – seranoskinke (rett fra pakka),
    – tørka tomat (den myke i olje),
    – litt spinat (bruker dere «babyspinat», så kan den legges rett i paibunnen)
    – evt. litt brokkoli (små buketter om den ikke skal forvelles/stekes)
    – evt hvitløk og løk som stekes til myk.
    – ost, – gjerne parmesan,
    – Creme fraiche og egg piskes med gaffel.
    – Krydder, – f.eks muskatnøtt.
    Stekes uten «pailokk». Blir kjempegod varm eller kald. Lettvint!

    -obs: jeg vet ikke forskjell på pai og quiche, – kanskje dette er quiche?
    Aud

2 tanker om “Middagspai er bra godt!

  1. Ser godt ut som alt dere lager der oppe i nord!
    Men vil dere gjøre det enklere (oppskrift for Espen?), kan dere legge i paibunnen:
    – seranoskinke (rett fra pakka),
    – tørka tomat (den myke i olje),
    – litt spinat (bruker dere «babyspinat», så kan den legges rett i paibunnen)
    – evt. litt brokkoli (små buketter om den ikke skal forvelles/stekes)
    – evt hvitløk og løk som stekes til myk.
    – ost, – gjerne parmesan,
    – Creme fraiche og egg piskes med gaffel.
    – Krydder, – f.eks muskatnøtt.
    Stekes uten «pailokk». Blir kjempegod varm eller kald. Lettvint!

    -obs: jeg vet ikke forskjell på pai og quiche, – kanskje dette er quiche?
    Aud

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.