Fredagsburger

Etter mye søtt i bursdagen i går og vafler til lunsj på jobb i dag, hadde jeg lyst til å lage noe sunt. Samtidig måtte det være «fredags-mat». Resultatet blei heimelaga fiskehamburger med dressing og mye godt!

Stakk så snarast innom fiskebutikken på Hunstadsenteret og kjøpte seifilet. Vel heime, var det bare å klargjøre foodprossessoren.

  • Skjær ca 1000 g seifilet i biter, ha i foodprosesoren

    Klar til steiking

  • Tilsett 3 ts salt, kjør det til alt er godt blandet
  • Hell litt og litt iskald melk, 2,5 dl
  • Klipp i en halv bunt grassløk og 1,5 finhakka løk
  • Ha i 1/2 – 1 ts pepper og 1 ss potetmel. Bland alt godt.
  • Dypp hendene i kaldt vann, rull en «snøball» i hånda og klem den ut så det blir en fiskeburger
  • Steik i godt smør (Tine) noen minutter på hver side

Hvis du ikke har laga noen grove hamburgerbrød sjøl, kan du kjøpe noen fiberrike på buitikken. Jeg brukte solsikkebrød, de ligner på hamburgerbrød, er myke og gode. Ikke blant «verstingene» ift innhold:)

(Passer godt til turmat også. Gjør alt klart på forhånd og legg fiskekakene i folie, ferdigstekt så de bare varmes på bålet).

Lag en heimelaga dressing av:

  • 1/2 boks kesam eller rømme
  • 2 ss majones
  • En «skvis» med fersk sitronsaft
  • 1 ts sukker
  • Rasp litt hvitløk og ha i
  • Ha i litt sennepspulver eller en «dæsj» med sennep (ikke mye, smak deg frem)
  • Hakk opp en solid bunt frisk grassløk
  • Bland alt sammen og smak til med salt og pepper (jeg bruker urtesalt fra helsekostbutikk som er sunnere. Småunger som spiser heimelaga mat tåler mer salt i maten enn havfabrikat og ferdigmat, det kan være greit å vite.

Legg hamburgerbrød på tallerken, smør på et godt lag med dressing. Legg på litt krispy salat, ruccola e.l. fiskeburgeren, tomat, sylteagurk….

Dette ble en supergod fredagsmidag, som ikke tar så lang tid å lage 🙂

Maria fikk alt utenom salatbladene hver for seg på tallerken og hun syntes det var kjempegodt hun også.

Men hei, hva ligger der? Dt er jo «gymsokken» min som har blitt vaska!!!

Oppvaskmaskinen er noe av det artigste på kjøkkenet!

  1. Så kjempegodt ut, Hanne …. skal prøve dette når jeg kommer hjem igjen fra ferien…
    og heldige deg som har slik god hjelp på kjøkkenet…. Maria blir nok en flink liten kjøkkenskriver<3!!!!

    • Ja, de blei veldig bra (sånn er det forsåvidt med det jeg legegr ut her, kun de gode oppskriftene. Det som ikke blir fullt så godt er ingen vits i å dele med andre;) )
      God tur, kos dere masse!

 

4 tanker om “Fredagsburger

  1. Så kjempegodt ut, Hanne …. skal prøve dette når jeg kommer hjem igjen fra ferien…
    og heldige deg som har slik god hjelp på kjøkkenet…. Maria blir nok en flink liten kjøkkenskriver<3!!!!

  2. Ja, de blei veldig bra (sånn er det forsåvidt med det jeg legegr ut her, kun de gode oppskriftene. Det som ikke blir fullt så godt er ingen vits i å dele med andre;) )
    God tur, kos dere masse!

  3. Dette ser jo bare så nydelig ut! Lenge siden jeg har lagd fiskeburger og må teste ila uka:))

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.