Med julegodter på menyen

Foto: Hanne Olafsen

Hjemmelaga godteri – morro å lage, godt å spise:)

Å lage julegodter er både artig og sosialt. Planen var klar; vi var fire venninner som alle skulle lage 2 oppskrifter hver og dele med hverandre. Sånn endte vi opp med 8 slag julegodter på 1-2-3:) Godt ble det også, spørs om det holder til jul!

Vi syns vi var bra smart, vi fire venninnene, da vi kom på ideen om å møtes en dag med to oppskrifter hver, doble dosering og dele alt vi laga. Det ble så bra at vi fort fant ut at dette kunne bli en fin tradisjon:) Jammen smakte juleknasket godt også. Og som du kan se på noen av oppskriftene, så er noen av den ikke skikkelig usunne heller:) Prøv selv, og fortell oss gjerne hva du synes!!

Foto: Hanne Olafsen

Vi syns det var artig å lage julegodter sammen!

Her i huset har vi kun hatt tradisjon for å lage pepperkaker sammen. Julegodter er noe jeg bare har tenkt på, og det har blitt med tanken. Men i år gjorde vi litt mer enn å bare tenke;)

Foto: Hanne Olafsen

Kristina lager sitruskuler som ble veldig gode!

Kristina laga SITRUSKULER:

  • 3 dl dadler
  • 2 dl fikener
  • Revet skall fra 1 sitron
  • 3 ss sitronsaft
  • 1 ss kokosolje (f. eks Cocosa fra Helsekost)
  • Kokos, kakao eller sjokolade (gjerne sukkerfri)

Smelt kokosoljen. Blend dadler og fikner med soitronsaft, revet sitronskall og den smeltede kokosoljen. Trill kulene og vend dem i kokos, kakao eller sjokolade (smelta). Sett de på brett og på kjølig sted.

Kristina laga også kransekakestenger dyppet i sjokolade. Deigen kjøpte hun ferdig, laget pølser, klippet opp og dyppet halve i sjokolade. Sett kjølig.

Trine-Lise laget sjokolade i to varianter, som ble supergode. Har dessverre ikke oppskriftene eller bilde, men jeg skal legge ut så snart hun sender meg dem:)

Foto: Anette Nybø

Jeg lager mokkakuler. Masse gris, men veldig artig!!!

Selv laget jeg MOKKAKULER:

  • 3 dl fikener (sånn cirka)
  • 1 dl dadler (sånn cirka)
  • 2 dl aprikoser (sånn cirka)
  • 3 ss svært sterk kaffe (jeg hadde en del mer)
  • 1 ss kokosolje
  • Kaffebønner (hele)
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1 ts kakao
  • 100 g mørk sjokolade

Blend aprikoser, dadler og fikener sammen med kaffe og den smeltede kokosoljen. Tilsett kakao og vailjepulver. Smelt sjokoladen over vannbad, trill kuler og vend dem i sjokoladen. Sett på brett og legg en kaffebønne på toppen. Sett kjølig.

I tillegg laget jeg SJOKOKNAS, som var langt enklere og raskere å lage:

Foto: Hanne Olafsen

Sjokoknas                      i små former

  • 100 g sjokolade (og gjerne sjokolade med litt mint, det setter en ekstra spiss)
  • 1 riskjeks
  • 1/2 dl kokos
  • 1 dl cornflakes

Smelt sjokoladen. Smuldre riskjeksen og bland sammen med cornflkes og kokos. Tilsett den smelta sjokoladen og bland godt. Bruk skje og legg opp i små muffinsformer/konfektformer, sett kjølig.

 
Foto: Hanne Olafsen

Kransekakestenger og risboller

 Anettes risboller:

  • 250 g kokosfett (delfiafett)
  • 200 g kokesjokolade
  • 2 stk egg
  • 2 dl sukker
  • 3 ss kaffe, gjerne litt sterk
  • 100 g puffet ris

 

 

Anette laga også heimelaga seig»menn», som ble supergode:

  • 30 plater gelatin ( 3 pakker)
  • 1 kg sukker
  • 5 dl vann
  • 2 ts sitronsyre
  • ca 15 dråper essens (eks ananas eller bringebær)
    noen dråper konditorfarge (til passe farge)

Gelatinplatene legges i kaldt vann i ca 10 min. Kok opp sukker med 3 1/2 dl vann.
Kok så opp resten av vannet (1 1/2 dl) og tilsett de oppbløtte gelatinplatene (klem ut det kalde vannnet først)! Tilsett denne oppløsningen i sukkerlaken og la dette koke på svak varme i 15 minutter.

Ta kjelen av varmen og tilsett konditorfarge og essens (ulike smaksessenser fås kjøpt på apotek).
Hell oppløsningen i fukta former eller en liten langpanne/fat (20×30 cm) eller fat. Settes kjølig til det stivner. Skjær langs kanten, og dra hele «leiven opp». Kutt opp i strimler med saks og rull i sukker (bruk f. eks en brødpose, ha sukker oppi og en del firkanter, rist – supereffektivt:). Oppbevares på tette glass, tørt og kjølig.

Foto: Hanne Olafsen

Anettes heimelaga seigmenn – vannvittig godt! Morro å lage med barna!

Foto: Hanne Olafsen

Trine-Lise og Anette. Kristina på kjøkkenet.

Foto: Hanne Olafsen

Anette, ei av de blideste jentene jeg kjenner:)

ONE THOUGHT ON “MED JULEGODTER PÅ MENYEN”

  1. Essens får du på apoteket (helt sant). Anette brukte ananas og bringebær.
    Sitronsyre får du på vanlig butikk:) Lykke til! Fortell oss gjerne hvis du tester noen av oppskriftene:)

 

 

 

En tanke om “Med julegodter på menyen

  1. Essens får du på apoteket (helt sant). Anette brukte ananas og bringebær.
    Sitronsyre får du på vanlig butikk:) Lykke til! Fortell oss gjerne hvis du tester noen av oppskriftene:)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.