Glad i eggesalat?

Det nærmer seg påske og da kommer det egg på bordet i alle varianter.  Sjøl må jeg ha eggesalat, og denne er enkel å lage, men først og fremst veldig god! 

Jeg har alltid vært glad i eggesalat, men fordi den «heimelaga» i løsvekt stort sett bare er å få kjøpt i den bemanna kjøttvaredisken i byen, så blir det sjeldent at man har det i kjøleskapet. Sjekka litt på nett og fant en grunnoppskrift jeg jobba meg videre på og laga min egen lille variant. Prøv og døm selv 🙂 Sjølgjort er velgjort spør du meg 😉

  • Kok opp 5-6 egg (hardkokte).
  • Kutt dem opp på kryss og tvers i en eggdeler. Legg i en stor bolle.
  • Hakk opp purre og/eller vårløk. Jeg bruker ganske mye. Purren må du passe på å hakke veldigfint da den fort kan være litt hard.
  • Hakk opp en halv løk (kan sløyfes).
  • Ha oppi 1/2 – 1 pakke pinjekjerner.
  • Skvis oppi en halv pakke majones (her må du se an konsistensen og velge hvor «løs» du selv vil ha den.
  • Smak til med en del salt og pepper. Litt karri gir en ekstra tvist, men pass at det ikke blir for mye. Husk å smake deg til med krydringa, det er halve jobben!!!

Kos deg!!!

 

3 tanker om “Glad i eggesalat?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.