Prøv kofta med villris og kikertpure!

Foto: Hanne Olafsen

Enkelt, anderledes og veldig godt!

Espen plukka ut denne oppskrifta basert på et bilde i ei kokebok og han ble veldig stolt da det hele ble så godt, så han spiste likegodt  3 spyd!!

Deler en oppskrift jeg ble feldig fornøyd med, som jeg vil anbefale å teste ut. Fant grunnoppskrifta i en bok, men byttet ut litt og endret litt som seg hør og bør.

Dette er da kofta med villris og kikertpure.

Kofta lages sånn:
400g karbonadedeig blandes i mikser med
1 stor hakka løk
1/4-1/2 ts chilipulver
godt med salt og pepper
2 ss frisk hakka/klipt koriander
2 ss frisk hakka/klipt persille

Del i 6 emner og rull i hendene en pølse som tres på trespyd som har ligget i vann. Har du ikke spyd så bare stek de som pølser, men helst i en grillpanne. Bruk litt olivenolje og vend dem noen ganger.

Kikertpure lages slik:
2 ss olivenolje varmes forsiktig og fres 4 fedd småhakka hvitløk i 2-3 min. Ha i 350-400 g kikerter ( hell av vannet) og 4 ss melk. Kok i 2-3 min. Ta av og kjør sammen i hurtighakker/stavmikser. Ha så i 1-2 ss hakka/klipt frisk koriander. Smak til med salt og pepper.
Server med villris.

2 THOUGHTS ON “PRØV KOFTA MED VILLRIS OG KIKERTPURE!”

2 tanker om “Prøv kofta med villris og kikertpure!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.